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El Noeliarcado

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Etiqueta: bacon

Aptas para celíacos, Recetas, Segundos Publicado el22 abril, 201710 mayo, 2021

Pechugas de pollo rellenas

Hoy volvemos con una receta que tiene bastantes ingredientes muy distintos entre sí, pero que casan perfectamente: pechugas de pollo rellenas. Como siempre el relleno […] Leer más

Aptas para celíacos, Aptas para intolerantes a la lactosa, Entrantes, Recetas Publicado el16 abril, 201625 abril, 2021

Patatas revolconas

A mí me encantan los purés de patatas: son uno de los platos más fáciles de preparar y siempre salen bien. Sin embargo, mucha gente […] Leer más

Aptas para celíacos, Entrantes, Recetas Publicado el22 mayo, 201521 mayo, 2021

Huevos rellenos con bacon, queso azul y espárragos verdes

En esta época se empiezan a apetecer platos más frescos, así que vamos a por unos huevos rellenos. Yo suelo hacer los clásicos de toda […] Leer más

Aptas para celíacos, Aptas para intolerantes a la lactosa, Primeros, Recetas Publicado el15 abril, 201513 junio, 2020

Arroz griego

Este plato es de los primeros que hice cuando empecé a meterme en la cocina y desde entonces nunca me ha fallado. He estado buscando […] Leer más

noelia.salesmontes

PATATAS DUQUESA Seguimos recordando recetas de El PATATAS DUQUESA

Seguimos recordando recetas de El Noeliarcado 🎉🎉🎉

Estas pequeñas porciones de puré de patata son perfectas como acompañamiento de otro plato o como aperitivo en una cena de amigos. Además quedáis de lujo y os aseguro que no son para nada difíciles de preparar.

La receta como siempre en las imágenes de la publicación, en el link de mi bio y aquí abajo 👇👇👇

https://www.facebook.com/elnoeliarcado/photos/a.852098494948183/2285374714953880

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Este sábado pudimos volver a disfrutar de un rest Este sábado pudimos volver a disfrutar de un restaurante top en la provincia, a día de hoy nuestro favorito. Estuvimos @abrahafer3925 y yo disfrutando de @lucocinayalma y de su menu Le grand voyage con armonía de vinos. El concepto de este menú es básicamente una fusión de las gastronomías francesa y andaluza, de ahí que me enamore tanto.

El menú se compone de:

ENTRANTES

▶️ Elegancia - Coquillage - Paris
▶️ Humildad - Jornaleros - Campiña
▶️ Raíces - Tabanco - Jerez

PLATOS PRINCIPALES

1️⃣ Lubina Aquanaria ahumada en frío, en Piriñaca Fermentada
2️⃣ Láminas de Vaca Retinta madurada, Emulsión de Queso Payoyo, Suero de Cebolleta y Trufa
3️⃣ Pescadilla de la Bahía en Amarillo
4️⃣ Tubérculos
5️⃣ Espárrago blanco, yema curada y potaje ibérico
6️⃣ Guisante lágrima y mollejas a la mantequilla negra
7️⃣ Cerdo Ibérico Montesano Extremadura a la Royale en Salsa Grand Veneur

POSTRES

▶️ Texturas cítricas
▶️ Tarta Tatin
▶️ Piñones, Payoyo y miel

También nos pudimos traer una ración de su fantástica mantequilla hecha por ellos mismos y que ahora ya venden en el propio restaurante.

Ha sido de nuevo una experiencia inolvidable y esperamos poder volver en cuanto nos sea posible. Todo es increíble, de principio a fin, y con una calidad y un cuidado maravillosos. Y no solo la cocina es una maravilla, sino que la armonía de vinos también nos ha encantado y nos ha sorprendido en muchos puntos. Es muy interesante la historia detrás de cada plato y cada vino escogidos. Me faltan palabras para poder explicarlo.

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ENSALADA DE PASTA A LA ALBAHACA Seguimos recordan ENSALADA DE PASTA A LA ALBAHACA

Seguimos recordando recetas de El Noeliarcado 🎉🎉🎉

Una receta fresca, simple y sabrosísima. De las que les gustan a todo el mundo y nadie puede decir que no es capaz de hacerla. Queda muy bien en verano por lo fresquita que es, pero yo la preparo todo el año porque me encanta y una buena ensalada de pasta siempre viene bien.

La receta como siempre en las imágenes de la publicación, en el link de mi bio y aquí abajo 👇👇👇

https://www.facebook.com/elnoeliarcado/photos/a.647510258740342/2281335448691140

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Esta semana @abrahanfer3925 y yo estamos bastante Esta semana @abrahanfer3925 y yo estamos bastante liados, así que hemos pedido a la calle. Concretamente a Mahalo poke bar. Nos ha gustado mucho, con muy buen sabor, y venía todo bien de temperatura. Lo mejor es que puedes pedir los pokes totalmente personalizados. Esto es lo que hemos pedido:

1️⃣ Poke mediano. Arroz integral, atún, gambas, salsa teriyaki, wakame, granada, edamame, cebolla roja, brotes de soja, mango.

2️⃣ Wrap maka. Tortilla de trigo, base de arroz de sushi, pollo crunchy, salsa spicy mayo, queso crema, cebolla roja, maíz y cilantro.

3️⃣ Gyozas de pollo. 

Y de postre, probamos el huevo helado de Mercadona 🥰🥰🥰

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MACARRONES AL HORNO CON BECHAMEL DE GORGONZOLA Se MACARRONES AL HORNO CON BECHAMEL DE GORGONZOLA

Seguimos recordando recetas de El Noeliarcado 🎉🎉🎉

Los macarrones al horno son un plato fácil, sencillo y con el que siempre quedas bien. Y además puedes variar muchas cosas para hacerlo a tu gusto. Se puede hacer con una bechamel clásica, o bien darle el sabor que prefieras, como este toque de gorgonzola...

La receta como siempre en las imágenes de la publicación, en el link de mi bio y aquí abajo 👇👇👇

https://www.facebook.com/elnoeliarcado/photos/a.653606654797369/2273987019425983 

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El sábado @abrahanfer3925 y yo nos acercamos por El sábado @abrahanfer3925 y yo nos acercamos por fin a un sitio al que le teníamos ganas desde hace muchísimo tiempo. No escuchábamos más que maravillas de él, así que estamos súper contentos de haber ido a @almanaque_cdc Esto es lo que hemos pedido:

1️⃣ Ensaladilla de langostinos. Con la patata prácticamente deshecha y piquitos yeyé por encima. La textura me encanta 😊

2️⃣ Chipirones rellenos de boloñesa y bechamel. Una idea buenísima. Nos ha encantado. Lo mejor de todo, el saborazo de la bechamel 🥰

3️⃣ Carabineros a la marinera con huevo frito. 2 carabineros, en su punto, con la salsa súper sabrosa, y el huevo con su puntillita. Te lo preparan en mesa, para que sea más cómodo de comer. Increíble 😍😍😍

4️⃣ Arroz seco con cañaillas, choco y gambas. Una paella con su toque socarrat, bien sabrosa. Cada ingrediente en su punto perfecto. «El mejor arroz del mundo», nos ha dicho el camarero, y la verdad es que no puedo negarlo a día de hoy ❤️❤️❤️

5️⃣ Chocolate, naranja amarga y azahar. Y con unas poquitas nueces por encima. Súper postre 🥰🥰🥰

Y de bebidas, no las suelo comentar, pero han sido descubrimientos también:

▶️ Vermut, naranja amarga y aceituna negra. Creo que es casero. Sabor intenso. Me encantó.

▶️ Cerveza Alhambra criada en barrica de Palo cortado y otra criada en barrica de Amontillado. Para alegría de @abrahanfer3925 jajaja

Resumiendo, nos ha encantado el sitio. El equipo de cocina es maravilloso, pero es que el de sala es flipante también. Lo tiene todo: la materia prima, el sabor, el cuidado, el trato…  Solo con esta vez podemos decir que entra en nuestros tops de Cádiz. Ya estamos deseando volver 😍😍😍

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CERDO CARAMELIZADO CON PATATAS DELUXE Seguimos re CERDO CARAMELIZADO CON PATATAS DELUXE

Seguimos recordando recetas de El Noeliarcado 🎉🎉🎉

Una receta para aquellos a los que les gustan los sabores agridulces. El ingrediente principal es el cerdo, pudiendo utilizar tanto chuletas como filetitos, que se macera en una mezcla de miel y mostaza durante un par de horas antes de cocinarlo. A mí me gusta particularmente fuerte de mostaza, así que podéis rebajar las medidas.

Ingredientes para 2 personas
- 200 gramos de cerdo
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 200 mililitros de nata de cocinar
- 4 patatas medianas
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Comino
- Orégano
- Ajo molido
- Garam masala (opcional)

La receta la tenéis en el enlace y en el link de mi bio 👇👇👇

https://www.facebook.com/elnoeliarcado/photos/a.651061185051916/2268147910009894 

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El sábado @abrahanfer3925 y yo fuimos a @arrebolc El sábado @abrahanfer3925 y yo fuimos a @arrebolcadiz que hacía bastante tiempo que no íbamos. Os dejo aquí lo que pedimos:

1️⃣ Ensaladilla de puntillitas fritas. Patatas cocidas a diario, mahonesa casera de aceite de oliva virgen, yema a baja temperatura, lima y puntillitas fritas. Este plato ya lo habíamos pedido otras veces, pero es que nos encanta. Las puntillitas perfectamente fritas y ese toque de la yema y la ralladura de lima... Maravilla 😍

2️⃣ Croquetas caseras melosas de jamón ibérico con una fina loncha de papada ibérica. Creo que son de las croquetas más jugosas que hemos probado. Y de sabor, riquísimas 🥰🥰🥰

3️⃣ Sashimi de vieira. Zamburiña hecha sashimi, con un ajillo de espirulina, salsa xo y salicornia. Me parece un entrante perfecto. Probadlo, poco más puedo decir ❤️

4️⃣ Tarantelo de atún rojo de almadraba encebollado. Tarantelo atún rojo, encremado en una salsa de encebollado y patatitas fritas. Guiso del bueno, para mojar pan a tope. Otro plato estupendo 😍😍😍

Todo buenísimo, con una materia prima de buena calidad y perfectamente preparada. Con saborazo. Y además te atienden estupendamente, estando atentos en todo momento, pero sin atosigar. Sigue siendo de nuestros sitios favoritos. Deseando volver ya ❤️❤️❤️

Y de postre nos acercamos a por un heladito de nuestra heladería favorita @bajo0_cadiz Esta vez tocó pistacho y chocolate negro con almendras.

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SALTEADO DE POLLO Y VERDURAS 🍲🐓🥦🫑 Rec SALTEADO DE POLLO Y VERDURAS 🍲🐓🥦🫑

Receta express ⏩⏩⏩

Para hacer este plato para 2 personas necesitas:
🔹 1 pechuga de pollo 🐓
🔹 40 gramos de maicena
🔹 100 mililitros de salsa de soja

🔹 50 gramos de cebolleta 🧅
🔹 100 gramos de pimiento verde, rojo y amarillo 🫑
🔹 50 zanahoria 🥕
🔹 200 gramos de brócoli 🥦
🔹 100 mililitros de agua 💧
🔹 Aceite de oliva virgen extra (muy poquito, solo para saltear) 🫒

1️⃣ Trocear el pollo en cubos de 2 o 3 centímetros 🔪
2️⃣ Cortar el brócoli en arbolitos  y cocinarlos en el microondas durante 2 minutos 🥦
3️⃣ Meter el pollo en un recipiente con la mitad de la maicena y la mitad de la salsa de soja. Remover bien.

4️⃣ Trocear los pimientos en láminas, la zanahoria en bastones de medio centímetro de lado y la cebolla en juliana 🔪
5️⃣ Saltear el pollo a fuego medio/alto hasta que se dore. Apartar el pollo y reservar 🔥
6️⃣ Saltear la verduras, empezando por la cebolla y la zanahoria, siguiendo por los pimientos y, por último, el brócoli ya cocinado 🥘
7️⃣ Reincorporar el pollo a la sartén 🐓
8️⃣ Agregar el resto de salsa de soja y el resto de la maicena disuelta en el agua 🥛

9️⃣ Esperar a que espese y servir!!! 💚💚💚

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Hoy @abrahanfer3925 y yo hemos vuelto a Onoto, en Hoy @abrahanfer3925 y yo hemos vuelto a Onoto, en Vistahermosa, uno de los sitios a los que solíamos ir con asiduidad cuando vivíamos en El Puerto. Nos gustaba mucho, por su gastronomía venezolana. Esto es lo que hemos pedido:

1️⃣ Arepitas mixtas. 

2️⃣ The Big Onion. Carme de ternera 100% original de Texas, queso cheddar fundido, bacon crispy, aros de cebolla rebozados y salsa Ranch Onoto.

3️⃣ Rock legend. Carne de ternera 100%, queso blanco fundido, bacon, plátano dorado frito, crema de cacahuetes, lechuga y tomate.

Ya viendo la carta nos dimos cuenta de que ha cambiado mucho desde que veníamos hace años, porque habían desaparecido el clásico patacón entre otros, y el estilo que nos gustaba se ha perdido. Las arepas creo que no son caseras, igual que el guacamole, que estoy segura que es el bote de Old El Paso. Las hamburguesas no están mal, pero son demasiado batalleras para nuestro gusto. Por si os interesa, las sirven de 200 y 500 gramos, así como una de 1 kg, a precio muy económico. 

Personalmente a nosotros no nos merece la pena, sobre todo teniendo otros sitios tan buenos como el Ramé justo al lado. 

Pero al menos no ha sido todo una decepción, porque hemos podido entrar en Narigoni a tomarnos el postre y nos ha encantado. Esto hemos pedido: 

1️⃣ Tarrina mediana de kinder bueno y chocolate a la naranja

2️⃣ Cookie de arándanos y chocolate blanco 

Ambos muy buenos. Al menos esto sí ha merecido la pena ❤️❤️❤️

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TORTILLA DE PATATAS RELLENA Seguimos recordando r TORTILLA DE PATATAS RELLENA

Seguimos recordando recetas de El Noeliarcado 🎉🎉🎉

A  mí me encanta la tortilla de patatas, la tradicional, jugosita con el huevo poco hecho, con cebolla y sin cebolla (a mi abuelo le salen fantásticas las 2 y no puedo elegir). Así que hoy he decidido traer una tortilla, pero con un toque especial. Seguro que habéis visto bastantes recetas de este tipo: la tortilla rellena. Lo bueno que tiene que es que se puede hacer al gusto de cada uno: podéis rellenarla de lo que queráis.

La receta como siempre en el link de mi bio y aquí abajo 👇👇👇

https://noeliarcado.es/2017/06/tortilla-de-patatas-rellena/

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Hoy @abrahanfer3925 y yo hemos ido a probar por pr Hoy @abrahanfer3925 y yo hemos ido a probar por primera vez @cubaguagastrobar 
Nos llamaba mucho la atención su carta, porque tienen una mezcla de platos venezolanos y hawaianos junto con algunos más habituales en nuestra gastronomía muy llamativos. Esto es lo que hemos pedido:

1️⃣ Patacones. Ternera deshilachada sobre base de se tostón de plátano macho, queso gratinado y coleslaw. La ternera tiene un saborcito como a ahumado o a brasa, súper agradable. Recomendación de @carmenlotxa Muchas gracias, ha sido un súper acierto ❤️❤️❤️

2️⃣ Tapa de croquetas de rabo de toro. Muy buen sabor al guiso, con un toquecito a especias buenísimo.

3️⃣ Carpaccio Cubagua. Carpaccio de ternera, con nueces, escamas de queso, salsa pesto y pimienta. Muy buena mezcla de sabores.

4️⃣ Tacos de atún. Tacos de atún, con zoodle aderezados con mayonesa de la casa. 

5️⃣ Cubagua cheesecake. Tarta de 3 tipos de queso. 

Nos ha gustado mucho todo y tiene muy buena relación calidad/precio. Además te atienden muy bien y el local tiene mucho encanto, con las paredes de piedra vista. Repetiremos seguro, sobre todo para probar más platos que nos hemos quedado con ganas de probar 🥰🥰🥰

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PAN DE AVENA 🥖🥣 Receta express ⏩⏩⏩ PAN DE AVENA 🥖🥣 

Receta express ⏩⏩⏩

Para hacer una ración necesitas:
🔹 40 gramos de harina de avena integral 🥣 
🔹 60 mililitros de clara de huevo (o 1 huevo grande) 🥚 
🔹 30 mililitros de leche 🥛 
🔹 Orégano u otras especias al gusto 🌿 
🔹 5 gramos de levadura química 
🔹 1 ración de creatina (si la tomáis)
🔹 Sal 🧂 
🔹 Aceite de oliva virgen extra (muy poquito, solo para untar el molde) 🫒 

1️⃣ En un recipiente mezclar los sólidos (harina de avena, orégano, especias, levadura química, creatina y sal) 🥣
2️⃣ Agregar la clara de huevo (o el huevo) e integrar todo bien 🥚 
3️⃣ Incorporar la leche y volver a mezclar 🥛 
4️⃣ Preparar el molde (yo uso uno de vidrio apto para horno y microondas cuadrado, de 25x25 centímetros) engrasándolo con una gotita de aceite y repartiéndolo con los dedos 
5️⃣ Verter la masa en el molde
6️⃣ Meter el molde 3 minutos en el microondas a máxima potencia (al sacarlo, deberá haber levado hacia arriba y encogido por los lados) ⏱ 
7️⃣ Usar una espátula para separarlo del fondo, si es necesario, y pasar el pan por la sartén un minuto por cada lado a fuego/medio alto (con una sartén antiadherente no hace falta más aceite) 🔥 
8️⃣ Cortar el pan por la mitad y rellenar al gusto!!! 💚💚💚

Notas:
▶️ Las medidas y los tiempos están adaptados al tamaño y la forma del molde
▶️ En lugar de pasarlo por la sartén también podéis tostarlo en una tostadora, pero pueden quedar restos húmedos
▶️ Yo lo he rellenado de queso crema, salmón ahumado y aguacate, pero podéis rellenarlo de lo que queráis 

Yo me preparo este pan cuando me quedo sin mi pan integral habitual, porque se tarda unos 8 minutillos, por lo que me saca del desavío y es una base de desayuno muy saludable.

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Hoy celebramos nuestro aniversario, así que @abra Hoy celebramos nuestro aniversario, así que @abrahanfer3925 y yo hemos ido a celebrarlo a nuestro sitio favorito: @salicorniabar Esto es lo que hemos pedido:

1️⃣ Usuzukuri de vieira. Muy fresco, con un toque ácido muy agradable, que contrasta muy bien con la suavidad de la textura de la vieira. Pedazo de entrante 😍😍😍

2️⃣ 2 Nigiri de atún con caviar y 2 Nigiri de wagyu japonés A5. No se por cual decidirme. Maravilla total 🤤🤤🤤

3️⃣ Carabinero al vodka con caviar. Absolutamente maravilloso. Habría pedido 10, si pudiera 🥰🥰🥰

4️⃣ Rubia gallegar de 12 años con 1 año de maduración. Con sus patatitas fritas. La grasa la sirven en carpaccio. La mezcla de la carne con la grasa es espectacular. Puede ser la mejor carne que hemos probado, y eso que está complicado decidir. Una absoluta maravilla 😍😍😍

5️⃣ Helado frito de vainilla. La fritura era de una masa de tempura muy fina. Las 2 texturas juntas quedan muy bien. Muy agradable para terminar un gran almuerzo ❤️❤️❤️

▶️ De maridaje, Vino Predicador 2018. Nuestro súper favorito 😍

Todo estupendo, como siempre, y con mil ganas de volver otra vez. El trato, la materia prima, los sabores y el local, todo espectacular. Deseando volver ya!!!! 

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GUISO DE VERDURAS, HABICHUELAS Y PASTA 🥕🥔🥒🍜

Receta express ⏩⏩⏩

Para hacer este plato para 2 personas necesitas:
🔹 400 gramos de habichuelas cocidas (1 bote) 
🔹 1 cebolleta 🧅
🔹 2 pencas de apio
🔹 2 zanahorias 🥕 
🔹 1 nabo 🥔 
🔹 1 calabacín 🥒
🔹 60 gramos de fideos integrales o pasta a vuestro gusto 
🔹 30 gramos de queso parmesano 🧀 
🔹 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 🫒 
🔹 Romero 🪴 
🔹 Tomillo 🪴 
🔹 Perejil 🌿 
🔹 Sal 🧂

1️⃣ Escurrir el bote de habichuelas y pasarlas por agua 💧 
2️⃣ Lavar, pelar y picar las verduras. La cebolla y la zanahoria muy finitas y el resto en tacos de unos 2 centímetros de lado 🔪 
3️⃣ Poner una sartén al fuego y calentar el aceite 🍳 
4️⃣ Pochar la cebolleta y la zanahoria con un poco de sal durante unos 5 minutos ⏱ 
5️⃣ Agregar el resto de verduras y las hierbas y darles un par de vueltas 🪴 
6️⃣ Agregar agua hasta cubrir y un poco más y dejar cocinar a fuego fuerte durante 30 minutos 💧 ⏱ 
7️⃣ Cuando las verduras empiecen a estar tiernas, agregar las alubias y la pasta y cocer hasta que la pasta y las verduras estén hechas 🍝 
8️⃣ Apartar del fuego, incorporar el parmesano y rectificar de sal 🧀 
9️⃣ Dejar reposar unos 5 minutos y servir !!! 💚💚💚

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Seguimos con nuestros descubrimientos del viaje a Seguimos con nuestros descubrimientos del viaje a Mérida que hicimos @abrahanfer3925 y yo hace 2 fines de semana pasada. El último de ellos y el que más nos impactó es un restaurante con un punto novedoso y canalla, @elbar.oldschoolfood 

Os dejo por aquí lo que nos pedimos:

▶️ Bloody Mary.
Mezcal / tomate fermentado / ají amarillo.

▶️ Negroni.
Bombay Sapphire / Petroni rojo / Bitter Select.

1️⃣ Aperitivo. Caldo de jamón, setas y alga.

2️⃣ La Pizza.
Pizza crujiente / pastrami / foie helado.

3️⃣ El Bocata de Calamares “desde 1967”.
Pan brioche / chipirones fritos / mayo kimchi / mayo yuzu.

4️⃣ El Arroz.
Oshi sushi / mayo sriracha / langostino en tempura.

5️⃣ El Tuétano.
Tuétano / chili de carne madurada / salsa ixnipek.

6️⃣ La Merienda
Pan frito / crema de chocolate/ leche condensada.

7️⃣ El melón.
Melón / mojito. 

No os voy a comentar cada plato porque creo que vale la pena que vayáis a disfrutarlos en persona.
Nos maravilló el concepto, la decoración y la cocina. Nos hubiera encantado poder pedir todos los platos. Un sitio realmente increíble al que esperamos poder volver 😍😍😍

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Seguimos con nuestros descubrimientos del viaje a Seguimos con nuestros descubrimientos del viaje a Mérida que hicimos @abrahanfer3925 y yo hace 2 fines de semana pasada. El segundo de ellos es un restaurante con terraza, @sybaritgastroshop junto al Arco de Trajano.

Tiene una carta para el comedor interior, y otra ampliada para la zona de barra y la terraza en la que añaden la posibilidad de pedir tapas. Nosotros probamos a pedir solo tapas. A mí esto me encanta porque me permite probar más cosas.

Esto es lo que pedimos:

▶️ Aperitivo. Tortilla de patatas. Jugosita y bien rica.

1️⃣ Tapa de Carpaccio de lomo bajo de vaca vieja madurada con queso y aceite de oliva virgen extra. Solo decir que nada más llegarnos el plato hicimos que los de la mesa de al lado se lo pidieran... Pintón impresionante y con un sabor acorde a la pinta.

2️⃣ Tapa de Gambones en tempura negra con alioli. Un plato muy original, no lo había visto antes, y me parece una mezcla que funciona perfectamente. Riquísimo.

3️⃣ Tapa de Pulpo brasa con patatas meneás. El pulpo de buena calidad, en el punto perfecto y con un sabor a brasa increíble. Pero lo que me llegó más fueron las patatas meneás... ¡Qué sabor! 🤤🤤🤤

4️⃣ Tapa de Chipirones a la plancha sobre hummus y wok de verduras. Igual que el pulpo: buena calidad, bien preparado y con mucho sabor. Me encantó el hummus, porque tenía un toquecito como de verdura asada o a la brasa. La mezcla de sabores... ¡maravilla! 😍😍😍

5️⃣ Tapa de Hamburguesa de Ternera extremeña. Muy apañada.

6️⃣ Tarta de galletas. O tarta de la abuela, pero con una capa de nata. Tiene sorpresa en la parte de arriba. A mí si me das este tipo de tarta, me ganas... ❤️❤️❤️

Un sitio precioso, con comida de muy buena calidad y sabores geniales, y encima te atienden que da gusto. Es el sitio donde fue más agradable pasar el tiempo, de lo bien que nos trataron. Otro gran sitio, qué buena suerte tuvimos de probarlo 🥰🥰🥰

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POLLO AL PIRI PIRI Seguimos recordando recetas de POLLO AL PIRI PIRI

Seguimos recordando recetas de El Noeliarcado 🎉🎉🎉

El piri piri es una receta portuguesa influenciada por la gastronomía africana, donde Portugal tenía varias colonias. «Piri piri» es como se llamaban originalmente a unos chiles muy picantes provenientes de la zona de África del sur. Hoy en día hace referencia a una salsa muy picante (no necesariamente preparada con esos chiles en concreto).

Se puede utilizar esta salsa por sí sola o, como en esta receta, como adobo previo al cocinado para que los sabores se integren en la carne. Además de muslos de pollo, se podrían utilizar otras partes, o incluso el pollo entero. También se puede hacer a la parrilla en lugar de al horno.

La receta como siempre en las imágenes de la publicación, en el link de mi bio y aquí abajo 👇👇👇

https://noeliarcado.es/2017/05/muslos-de-pollo-al-piri-piri/

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Hoy @abrahanfer3925 y yo hemos venido a un sitio q Hoy @abrahanfer3925 y yo hemos venido a un sitio
que teníamos en nuestra lista desde hace muchísimo tiempo: @tempusfugitrestaurante Y vaya si teníamos que hacer venido

Hemos pedido el Menú experiencia con maridaje: 

1️⃣ Aperitivo de bienvenida. Puchero con espuma de garbanzos.

2️⃣ Sardina. Lomo curado y tostado, remolacha y pan de nuestro obrador. 

3️⃣ Blini de carrillada con mermelada de pimiento y queso parmesano. Buenísima la combinación 🤤

4️⃣ Langostinos al mojo verde de cilantro, aguacates y tirabeques wok. Esa salsa es una maravilla. Todo está buenísimo, pero la salsa… 🤤🤤🤤

5️⃣ Lasaña crujiente de gambones, bechamel de coral de sus cabezas y hongos, wonton frito, parmesano. Madre mía la bechamel… 🥰🥰🥰

6️⃣ Chipirones al wok, pesto rojo de almendras, beurre blanc de pescado tostado y portobello. El pesto rojo, alucinante 🥰

7️⃣ Costillar de ternera cocinado a baja tempera en adobo especiado col wok y patata horneada al oloroso. La carne es prácticamente mantequilla 😍

8️⃣ Solomillo de ciervo con guiso de tagarninas y crema de calabaza y zanahoria. Todo espectacular, pero lo
mejor, las tagarninas 🥰🥰🥰

9️⃣ Frutos rojos en escabeche dulce con moscatel de alejandría, chantillí de vainilla, pistacho, lima y pimienta de sichuan.

🔟 Tarta de quesos de la sierra con helado de Baileys. El
postre perfecto 😍

Maridaje

1️⃣ Manzanilla Velo de flor de Sanlúcar.

2️⃣ Oloroso Bertola de Díez Mérito.

3️⃣ Verdejo ecológico Caraballas.

4️⃣ Albariño Rias Baixas, La Carmina.

5️⃣ Iceni de Tesalia, Arcos de la frontera.

6️⃣ Malandar selección. 

7️⃣ Sol de naranja. Pedro Ximenez.

Está increíble hasta el pan. Las camareras son encantadoras y el chef venía a servirnos y explicarnos los platos del menú. Además el sitio estaba lleno hasta los topes, y aún así nos sirvieron a buen ritmo. Gran descubrimiento, y eso que hemos tardado mucho en venir.

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Empiezo con nuestros descubrimientos durante el vi Empiezo con nuestros descubrimientos durante el viaje a Mérida que hicimos @abrahanfer3925 y yo el fin de semana pasada. El primero de ellos es un restaurante de comida mexicana y caribeña llamado Aguacate, que se encuentra junto a la Concatedral de Santa María la Mayor.

Esto es lo que pedimos:

1️⃣ Cerveza XX.

2️⃣ Margarita. Al punto perfecto de tequila, con su toquecito de picante en el borde de la copa. Y con un granizado que no se deshelaba rápido, muy agradable.

3️⃣ Nachos de la casa. Totopos con guacamole, mix de quesos, chili con carne, jalapeños y pico de gallo. Pueden ser perfectamente los mejores nachos que hemos probado en nuestra vida ❤️❤️❤️

4️⃣ Tacos de cochinita pibil. 2 tortillas de maíz, aguja de cerdo en adobo maya, cebolla roja, cilantro y lima. Riquísimos. Nos quedamos con ganas de probar el resto de tacos que había 🤤🤤🤤

5️⃣ Arepas fritas con aguacate y pollo. Mi plato favorito, porque me encantan las arepas y más con este relleno, que era muy similar a la reina pepiada. Pero además es que las arepas estaban fritas por fuera, cosa que no habíamos probado nunca y casi nos gustaron más que las típicas pasadas por la sartén 😍😍😍

6️⃣ Flan casero estilo venezolano. Muy, muy bueno.

Una cocina sudamericana tradicional, donde todo es casero y preparado por ellos. Además el ambiente del local es muy agradable, con una decoración muy adecuada y alegre, sin llegar a ser excesiva. Y nos atendieron estupendamente. Un sitio genial 🥰🥰🥰

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Valoraciones

  • Hojaldre de puerro, queso y salmón - 4 votos
  • Tarta de chocolate y Guinness® con cobertura de crema de queso - 2 votos
  • Pisto con huevo escalfado - 2 votos
  • Espárragos rellenos envueltos en salmón - 2 votos
  • Cómo pelar tomates sin desperdiciar nada - 2 votos
  • Spaghetti carbonara - 1 votos
  • Salsa Alfredo - 1 votos
  • Kransekake - 1 votos
  • Tallarines chinos - 1 votos
  • Risotto de vieiras y langostinos - 1 votos

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