Vasitos de chocolate ruby y frutas

Hay ingredientes que inspiran. Su sabor, su color, su aroma… Probándolos por separado hacemos relaciones y algunos casan perfectamente entre ellos. Uno de mis ingredientes fetiche desde que lo descubrí es el chocolate ruby. No es simplemente un chocolate rosado, aunque su color característico también llama mucho la atención. Es un cacao con un nuevo sabor, afrutado, fresco, ácido… Este […] Leer más

Gallo al horno con piriñaca

En Cádiz hay una receta típica que me encanta: la caballa asada con piriñaca. Esa receta es una maravilla, sencillamente. Eso sí, a quien no le gustan las espinitas del pescado, esta receta se le atraganta (nunca mejor dicho) un poco. Así que por hacerle la vida más fácil a mi pareja y para variar un poquito pensé en aplicar […] Leer más

Sushi

Los que me sigáis en Instagram sabréis que me encanta el sushi. Suelo pedirlo bastante a menudo y cuando voy a restaurantes con sushi de calidad siempre intento pedir alguna pieza. Lo que no se si sabéis es que también lo preparo en casa y he estado haciendo un curso que tenía pendiente y buscando información para afianzar lo que […] Leer más