Hoy os traigo una receta basada en la cocina japonesa, aunque es de una parte de su gastronomía que tiene muchas influencias europeas, llamada Yoshoku. Es una receta que habréis podido probar en algún restaurante de cocina asiática, como puede ser el UDON. La receta base es un katsudon, o lo que es lo mismo, un filete de cerdo empanado […] Leer más
Los que me sigáis en Instagram sabréis que me encanta el sushi. Suelo pedirlo bastante a menudo y cuando voy a restaurantes con sushi de calidad siempre intento pedir alguna pieza. Lo que no se si sabéis es que también lo preparo en casa y he estado haciendo un curso que tenía pendiente y buscando información para afianzar lo que […] Leer más
Yo soy la tonta de los helados. La mayoría de los dulces me dan un poco igual, salvo el chocolate, pero los helados son mi debilidad. Uno de mis favoritos en cuanto a sabores tradicionales es el helado de turrón y, de los helados comerciales, me encantan los Maxibon. Entonces se me ocurrió la idea de mezclar los 2 junto […] Leer más
Seguimos con los postres en vasito… ¿Os acordáis de los dalkys? ¿Un postre con una crema de chocolate cubierta de nata? Pues esta receta está basada en ellos, aunque con un toque especial de frutos secos, porque todo es mejor con frutos secos. Además en la época que nos encontramos, apetece un dulce de vez en cuando. Os dejo con […] Leer más
Este truco es un procedimiento muy básico y sencillo. Ya os he indicado en varias recetas cómo se hace, pero nunca había añadido un video explicativo, que así se entenderá mejor. Aclaraciones Se puede pelar un aguacate de mil formas, pero la que os dejo aquí es la más fácil y la menos peligrosa, teniendo mucho cuidado en todo momento […] Leer más
El goxua (o goshúa) es un postre típico del País Vasco, especialmente de Vitoria. Como suele pasar con este tipo de recetas, depende mucho de la región. Generalmente se elabora con nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo líquido. Yo lo he visto por primera vez en el restaurante Atxuri (en la calle Plocia, Cádiz), cuya gastronomía base es la vasca, […] Leer más
Hace un tiempo que vengo publicando alguna recetilla que voy probando en mi Instagram (lo uso bastante más a menudo que otras redes, porque como está enfocado a imágenes y videos, me parece mucho más práctico). Hace un par de meses que he publicado varias recetas de hojaldres y me habéis preguntado cómo los preparo, así que os traigo esta […] Leer más
Una de las primeras recetas que preparé en el blog fue el Solomillo Wellington de Gordon Ramsay. Es una receta que me encanta, pero que no suelo preparar muy a menudo: es solo para ocasiones especiales. Así que cuando vi una receta muy similar pero con salmón, tuve que probar a hacerla. Y vaya maravilla. He cambiado poquitas cosas, porque […] Leer más
Yo suelo organizar las comidas de todo el mes (a 5 semanas vista realmente) para poder preparar la lista de la compra mensual y semanal con tiempo. El proceso que suelo seguir es pensar qué nos apetece comer que hace tiempo que no hayamos probado o pensar alguna receta nueva para probar. Suelo preguntarle a mi pareja, porque es un […] Leer más
Como la última receta fue una de bastante trabajo, hoy quería compensar con una receta muy facilita y cuyo resultado es fantástico. El poke. Es un plato típico de la cocina hawaiana, cuyo ingrediente principal es el pescado crudo, atún concretamente. La versión que os traigo es una adaptación muy habitual que lleva también arroz y otros ingredientes para acompañar. […] Leer más