Ensalada de judías verdes y bonito

Esta receta es una buena ensalada variada que puede usarse como entrante o como plato único en una cena. La idea de presentación que os indico es el montaje que nos indican en Webos Fritos (que tiene unas ideas geniales y los montajes de los platos siempre son perfectos), pero siempre está la alternativa de

Milhojas de patata, tomate y cebolla caramelizada

Lo bueno de esta receta es, aparte de que está buenísima, que los ingredientes combinan genial y creo que el toque del vinagre de Módena aviva mucho el conjunto. Si no tenéis ganas de poneros a hacer la reducción del vinagre, tened en cuenta que venden por ahí botes de crema balsámica ya reducida (eso sí,

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