Endivias horneadas con cebolla, jamón serrano y queso emmental

Las endivias (o endibias, yo estoy acostumbrada a escribirlo con v, pero ambas formas son válidas) son verduras bastante amargas que se suelen utilizar en ensaladas o como acompañamiento de sabores fuertes como una crema de roquefort. La receta de hoy va por otro camino: se cuecen y se acompañan de cebolla, jamón serrano y emmental,

Croquetas de jamón serrano

Y ya que ayer empezamos a hablar de bechamel, vamos con unas croquetas, para practicar nuestra roux (también hablaremos de esto en el post sobre bechamel que tengo planeado hacer). ¿Y qué mejor ejemplo de croquetas que unas hechas de jamón serrano? Información Comensales: 4 o 6 personas Inspiración: Las croquetas de toda la vida. Tiempo

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