Endivias horneadas con cebolla, jamón serrano y queso emmental
Las endivias (o endibias, yo estoy acostumbrada a escribirlo con v, pero ambas formas son válidas) son verduras bastante amargas que se suelen utilizar en ensaladas o como acompañamiento de sabores fuertes como una crema de roquefort. La receta de hoy va por otro camino: se cuecen y se acompañan de cebolla, jamón serrano y emmental,