Llevo un tiempo estudiando y practicando cómo hacer una buena pasta fresca y después de bastantes intentos me siento lo bastante segura como para compartir mi receta con vosotros. La receta original la he obtenido de un libro fantástico, llamado El pequeño libro que valía una pasta de Alicia Mañas Aldaya, que explica de forma
La receta de hoy es un risotto algo particular: con verduras y frutos secos y con un toque especial: un buen pesto rosso, también llamado pesto siciliano. Para mi gusto, está incluso más bueno que el pesto tradicional genovés. Y es que los sicilianos crearon una gran combinación de sabores. Las verduras por las que
La receta de hoy es fresca, simple y sabrosísima. De las que les gustan a todo el mundo y nadie puede decir que no es capaz de hacerla. Queda muy bien en verano por lo fresquita que es, pero yo la preparo todo el año porque me encanta y una buena ensalada de pasta siempre
Esta receta nació de una de esas ideas que leo por los Subreddits a los que estoy suscrita. Aunque no venía ninguna receta concreta, la idea me pareció tan buena que probé a poner las cantidades que me parecían apropiadas y el resultado es fantástico. En esta ocasión, he preparado el pesto con almendras en
Hoy he preparado un pequeño homenaje a Gordon Ramsay. No creo que haga falta presentarlo, puesto que es el chef más famoso a nivel mundial del momento. Es presentador de Pesadilla en la Cocina y Master Chef USA (entre otros programas). En la presentación de Master Chef USA, su compañero Joe Bastianich lo definió simplemente como «el hombre que
La ensalada caprese es una receta de origen italiano. Tanto que hasta sus ingredientes forman los colores de la bandera italiana: el rojo del tomate, el blanco del queso mozzarella y el verde de la albahaca. Suele ser habitual incluir otro ingrediente: aceitunas negras, aunque a mí me encanta esta versión más simple. Información Comensales:
Los panzerotti son un plato italiano que se parece a nuestras empanadillas, pero hecho a base de una masa más similar a la masa de pan. Normalmente se suele rellenar de salsa de tomate y queso mozzarella. Yo suelo prepararlos con una variación de este relleno, que lleva salsa de tomate, jamón cocido, queso mozzarella fresco y aceitunas
La salsa pesto (que significa machacar) se prepara moliendo ajo, piñones, albahaca, queso parmesano, queso pecorino y aceite de oliva en un mortero (de ahí su nombre). Esta receta se sale un poco de presupuesto por lo caro que están los piñones, pero si sois de los que tenéis unos cuantos en la despensa por
