Aperitivos y platos

Entrantes, primeros y segundos platos de todo tipo para impresionar a tus amigos.

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Postres y dulces

Postres deslumbrantes para ocasiones especiales y simples para los días más tranquilos.

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Trucos

Pequeños trucos y saberes que nos hacen la vida más fácil en la cocina.

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Amuse Bouche

Aplicación Android para visualización de recetas... y mucho más.

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Pisto con huevo escalfado

El pisto es un plato tradicional manchego (aunque ya se cocina por todo el país) que consiste en una fritada de diversas verduras. Estas solían variar en función de las que estuvieran disponibles por temporada. La versión más básica suele llevar cebolla, pimientos y tomates, pero podéis utilizar prácticamente lo que queráis. Hay dos formas de cocinar

Salsa Alfredo

Esta salsa es perfecta para cualquier tipo de pasta. Sus ingredientes principales eran mantequilla y queso parmesano, ya que empezó siendo una variación de la clásica pasta al burro (a la mantequilla). Más adelante se le añadió la crema de leche y otros ingredientes secundarios, como perejil, mariscos o pollo. Es una receta rápida, con

Croquetas de jamón serrano

Y ya que ayer empezamos a hablar de bechamel, vamos con unas croquetas, para practicar nuestra roux (también hablaremos de esto en el post sobre bechamel que tengo planeado hacer). ¿Y qué mejor ejemplo de croquetas que unas hechas de jamón serrano? Información Comensales: 4 o 6 personas Inspiración: Las croquetas de toda la vida. Tiempo

Lasaña napolitana

Todos conoceréis ya lo que es una lasaña. En realidad, la lasaña es tanto el plato que vamos a realizar hoy, como el tipo de pasta que se usa para hacerlo (es decir, lo que nosotros conocemos como placas de lasaña). El plato en sí consiste en formar capas de pasta y un relleno, que

Cómo pelar tomates sin desperdiciar nada

Para pelar tomates solo tenemos que coger un cuchillo o un pelador y quitar la piel, pero siempre quitamos más de lo necesario y desperdiciamos la materia prima. ¿Qué podemos hacer? Muy fácil: escaldar los tomates. Aclaraciones El escaldado es una técnica culinaria que consiste en cocer los alimentos en agua (u otros líquidos) hirviendo

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