Aperitivos y platos
Entrantes, primeros y segundos platos de todo tipo para impresionar a tus amigos.
Patatas revolconas
A mí me encantan los purés de patatas: son uno de los platos más fáciles de preparar y siempre salen bien. Sin embargo, mucha gente piensa que son poco impactantes o que hay otras formas de aprovechar mejor las patatas. Hoy os traigo una receta de un puré con mucho sabor y que acompaña a
Tarta de spanakopita
Mis platos favoritos suelen ser de nuestra gastronomía o de aquellas cercanas a la nuestra, como puede ser la italiana. Otra de mis favoritas es la griega, que nos ha dado grandes platos como la musaka. Hoy os traigo una adaptación de otro de esos platos, aunque bastante menos conocido: spanakopita. La spanakopita es una
Garbanzos al plato
Cuando puedo, que no suele ser habitual por el trabajo y el ajetreo, además de rebuscar por internet, me gusta mucho ver programas de cocina para aprender platos nuevos y otras técnicas. Una de esas pocas veces, me encontré con el programa de Karlos Arguiñano, en el cual estaba explicando cómo hacer el plato de
Lasaña de atún y setas con bechamel al roquefort
Llevo tiempo descubriendo nuevas variedades de setas. Voy comprando distintas clases para ir probando cómo cambian las texturas y los sabores. Realmente son totalmente distintas de unas a otras, así que esta receta se puede realizar con las que más os gusten. Yo he optado por mezclar 2 variedades: setas de cardo y setas Shimeji, una
Ensaladilla de pulpo
Hay un restaurante en Cádiz al que siempre que voy pido el mismo plato. Ese restaurante es el Balandro, situado en la Alameda de Apodaca, y el plato es ensaladilla de pulpo. He intentado replicar su versión, pero como siempre a mi estilo y lo que os cuento a continuación es lo que ha salido. Nada
Panna cotta de chocolate blanco a la vainilla con coulis de frambuesa
Hoy os traigo una adaptación personal de un postre típico italiano. La panna cotta es un postre elaborado principalmente a base de nata, como indica su nombre que significa «nata cocida». Suele ir acompañado de otros sabores fuertes para dar contraste, normalmente frutos rojos o caramelo. Yo he optado por hacer una versión con más
Risotto de gambas
Como ya habréis notado, en este blog nos encanta la cocina italiana y uno de los platos más representativos de ella es el risotto. Esta receta en concreto añade un toque del norte de España, añadiendo como acompañamiento unas gulas, preparadas a la manera tradicional, y un crujiente de queso parmesano para aportar otra textura
Sopa al estilo chino
Esta es mi versión de una sopa tradicional con un toque asiático. Los detalles más característicos son el corte de los alimentos y el vinagre y el picante como sabores de fondo, que puede parecer raro, pero queda genial. El sabor más especial de todo el plato es el uso de una salsa llamada Sriracha,
Massala de pollo y garbanzos
Massala significa literalmente «mezcla de especias». Representa todo un conjunto de recetas de origin indio, que se pueden preparar basadas en esta mezcla. Las especias que suelen formar parte de esta mezcla son, entre otras, canela, pimientas, cúrcuma, comino, cardamomo o nuez moscada. Este plato en concreto tiene como ingredientes principales el pollo y
Tarta de queso y crema pastelera
Diciembre es un mes repleto de fiestas. Además de la navidad y el año nuevo, también es mi cumpleaños y el de mi tía, que además coinciden la misma semana. Así que, como siempre, ha tocado preparar tartas (en plural, aunque hoy solo os voy a enseñar la primera). Esta tarta tiene 3 capas: una
LEER MÁS