Aperitivos y platos
Entrantes, primeros y segundos platos de todo tipo para impresionar a tus amigos.
Ensaladilla de pulpo
Hay un restaurante en Cádiz al que siempre que voy pido el mismo plato. Ese restaurante es el Balandro, situado en la Alameda de Apodaca, y el plato es ensaladilla de pulpo. He intentado replicar su versión, pero como siempre a mi estilo y lo que os cuento a continuación es lo que ha salido. Nada
Panna cotta de chocolate blanco a la vainilla con coulis de frambuesa
Hoy os traigo una adaptación personal de un postre típico italiano. La panna cotta es un postre elaborado principalmente a base de nata, como indica su nombre que significa “nata cocida”. Suele ir acompañado de otros sabores fuertes para dar contraste, normalmente frutos rojos o caramelo. Yo he optado por hacer una versión con más
Risotto de gambas
Como ya habréis notado, en este blog nos encanta la cocina italiana y uno de los platos más representativos de ella es el risotto. Esta receta en concreto añade un toque del norte de España, añadiendo como acompañamiento unas gulas, preparadas a la manera tradicional, y un crujiente de queso parmesano para aportar otra textura
Sopa al estilo chino
Esta es mi versión de una sopa tradicional con un toque asiático. Los detalles más característicos son el corte de los alimentos y el vinagre y el picante como sabores de fondo, que puede parecer raro, pero queda genial. El sabor más especial de todo el plato es el uso de una salsa llamada Sriracha,
Massala de pollo y garbanzos
Massala significa literalmente “mezcla de especias”. Representa todo un conjunto de recetas de origin indio, que se pueden preparar basadas en esta mezcla. Las especias que suelen formar parte de esta mezcla son, entre otras, canela, pimientas, cúrcuma, comino, cardamomo o nuez moscada. Este plato en concreto tiene como ingredientes principales el pollo y
Rollito de ensalada de falafel
Hoy toca una receta de aprovechamiento, para cuando preparamos falafel para un regimiento y sobran. A mí me suele pasar eso de hacer comida de más, sobre todo las primeras veces que hago una receta nueva, así que es normal que surjan este tipo de recetas. La receta es una mezcla de rollito y ensalada,
Risotto al pesto rojo
La receta de hoy es un risotto algo particular: con verduras y frutos secos y con un toque especial: un buen pesto rosso, también llamado pesto siciliano. Para mi gusto, está incluso más bueno que el pesto tradicional genovés. Y es que los sicilianos crearon una gran combinación de sabores. Las verduras por las que
Tallarines chinos
Esta receta es mi particular versión de tallarines estilo chino. Para prepararlos utilizo una mezcla a partes iguales de 2 tipos de tallarines: Tallarines udon: Elaborados con harina de trigo y agua. Son largos y gruesos, parecidos a los spaghetti, pero más tiernos. Tallarines soba: Elaborados con trigo sarraceno. Son algo más finos que los
Pizza dogs
Hoy os presento una pequeña barbaridad que está buenísima, también sacada de otro comentario de Reddit. Como el nombre indica es una mezcla entre una pizza y un hot dog. La receta en sí es simple a más no poder, pero no me puedo resistir a publicarla por si a alguien no se le había
Tarta de queso y crema pastelera
Diciembre es un mes repleto de fiestas. Además de la navidad y el año nuevo, también es mi cumpleaños y el de mi tía, que además coinciden la misma semana. Así que, como siempre, ha tocado preparar tartas (en plural, aunque hoy solo os voy a enseñar la primera). Esta tarta tiene 3 capas: una
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