Arroz griego

Este plato es de los primeros que hice cuando empecé a meterme en la cocina y desde entonces nunca me ha fallado. He estado buscando información acerca de si realmente se considera arroz griego por su procedencia, pero tan solo encuentro multitud de recetas diferentes y nada aclaratorio. Supongo que alguien simplemente adaptó su propia versión,

Parmentier de queso azul con espárragos

El término parmentier le debe su nombre Antoine-Augustin Parmentier, un agrónomo, naturalista, nutricionista e higienista francés, al cual le debemos las patatas fritas o el puré de patatas, ya que fue él quien consiguió que se aceptara la patata como comestible y que empezara a cultivarse. Hoy en día se utiliza dicha palabra para describir

Pisto con huevo escalfado

El pisto es un plato tradicional manchego (aunque ya se cocina por todo el país) que consiste en una fritada de diversas verduras. Estas solían variar en función de las que estuvieran disponibles por temporada. La versión más básica suele llevar cebolla, pimientos y tomates, pero podéis utilizar prácticamente lo que queráis. Hay dos formas de cocinar

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