Bacalao dorado

Volvemos al blog introduciendo una nueva receta: bacalao dorado. Es una receta típica de la gastronomía portuguesa cuyo nombre original, bacalhau à Bràs, hace referencia a su creador. La receta en sí es una especie de revuelto de bacalao que habitualmente se sirve acompañada por patatas fritas, generalmente patatas paja (cortadas muy finamente para que queden

Hamburguesas de quinoa y verduras

Para esta receta vamos a recurrir de nuevo a la quinoa, que ya hemos tratado otras veces. Es un pseudocereal relativamente nuevo para los europeos y conocido sobre todo por ser un gran sustituto de los cereales que no pueden tomar las personas celíacas. Posee un gran contenido en fibra y en proteínas, así como

Risotto al pesto rojo

La receta de hoy es un risotto algo particular: con verduras y frutos secos y con un toque especial: un buen pesto rosso, también llamado pesto siciliano. Para mi gusto, está incluso más bueno que el pesto tradicional genovés. Y es que los sicilianos crearon una gran combinación de sabores. Las verduras por las que

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR