Massala de pollo y garbanzos

  Massala significa literalmente “mezcla de especias”. Representa todo un conjunto de recetas de origin indio, que se pueden preparar basadas en esta mezcla. Las especias que suelen formar parte de esta mezcla son, entre otras, canela, pimientas, cúrcuma, comino, cardamomo o nuez moscada. Este plato en concreto tiene como ingredientes principales el pollo y

Risotto al pesto rojo

La receta de hoy es un risotto algo particular: con verduras y frutos secos y con un toque especial: un buen pesto rosso, también llamado pesto siciliano. Para mi gusto, está incluso más bueno que el pesto tradicional genovés. Y es que los sicilianos crearon una gran combinación de sabores. Las verduras por las que

Tallarines chinos

Esta receta es mi particular versión de tallarines estilo chino. Para prepararlos utilizo una mezcla a partes iguales de 2 tipos de tallarines: Tallarines udon: Elaborados con harina de trigo y agua. Son largos y gruesos, parecidos a los spaghetti, pero más tiernos. Tallarines soba: Elaborados con trigo sarraceno. Son algo más finos que los

Alitas de pollo al pesto

Esta receta nació de una de esas ideas que leo por los Subreddits a los que estoy suscrita. Aunque no venía ninguna receta concreta, la idea me pareció tan buena que probé a poner las cantidades que me parecían apropiadas y el resultado es fantástico. En esta ocasión, he preparado el pesto con almendras en

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